Все о кофе
Как правильно подать кофе?
Как правильно подать кофе?
Правильно подать кофе на стол – это целая церемония. К каждому рецепту кофе существуют соответственные правила.
Но существуют и всеобщие правила. Сервируя стол для кофе, обыкновенно вначале ставят кофейный сервиз. Каждому гостю становят тарелку с левой стороны, под торт или пирожное, а с правой стороны — кофейную чашечку и блюдце. Ручка кофейной чашки обязана располагаться с правой стороны, и находиться параллельно краю стола. Чайная ложечка обязана лежать на блюдце за чашкой, рукояткой тоже направо. Вилка для пирожного или торта обязана располагаться с правой стороны от тарелки. На кофейном столике непременно обязаны иметься молоко или сливки а также сахар.
Кофе с молоком подают к столу в чайных чашечках, а не в кофейных, или в стеклянных стаканах с подстаканниками. Таким же образом подают к столу и кофе по-венски, прибавляя в кофе взбитые сливки.
Кофе-гляссе подают в высоком стеклянном стакане вместимостью 250 миллилитров с добавлением мороженого. Стакан с гляссе становят на тарелку, которая накрыта бумажной салфеткой. Рядом с ним кладут соломинку для кофе и десертную ложечку для мороженого.
Необычная специфика характерна когда подают кофе по-восточному. Кофе по-восточному приготовляют в турке с сахаром и подают совместно с кофейной гущей. Вначале следует собрать чайной ложечкой пену, перелить кофе из турки в чашечку, далее сверху положить из чайной ложечки собранную пену.
Категорически запрещено перемешивать напиток. чашечку с кофе ставят перед гостем, справа от него на тарелочке ставят стеклянный стакан с охлажденной водой, которую иной раз чуть-чуть можно подкислить лимоном.