Все о кофе

Жаркое из свинины

Очищенные, разрезанные вдоль на пластины морковь и корень петрушки положить на противень с жиром. Мясо (1,5 кг свиной вырезки) помыть, обсушить, натереть солью, черным молотым перцем, майораном, базиликом, тертым луком, смазать столовой горчицей и положить на овощи.

Влить немного воды и жарить в горячей духовке, часто поливая жидкостью с противня, до образования румяной корочки.

Через час положить на противень крупно нарезанный репчатый лук, очищенный молодой картофель, лавровый лист и продолжать жарить до готовности овощей.

Мясо нарезать на порции прямо на столе, поливать соком из противня.

Отдельно подать тушеную капусту.

Кисло-сладкая капуста Капусту (600 г) нашинковать, сложить в кастрюлю, переложив кусочками сливочного масла (150 г). 2 ст. ложки муки спассеровать на сливочном масле, добавить разведенный водой томат-пюре, соль, сахар, тмин, залить капусту и тушить под крышкой до готовности.

Добавить сметану и лимонный сок (по вкусу).

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Жаркое из свинины