Все о кофе

Закуска «морская»

300 г свежей морской рыбы. 8—10 филе (полосок) соленой кильки, 300 г картофеля. 2 соленых огурца, 1 печеная красная свекла, 1 головка репчатого лука. 3—4 сваренных вкрутую яйца, 6 ст. ложек майонеза, 5 ст. ложек растительного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, лимон, уксус, соль.

Вареный картофель и соленые огурцы нарезать кубиками, смешать с нарезанным соломкой репчатым луком н рубленой зеленью петрушки. Посолить и залить смесью уксуса с растительным маслом. Выложить салат горкой на блюдо, положить на ее вершину кружок вареного яйца, от него радпально вниз — полоски филе кильки, между ними — половинки тонких кружочков лимона.

У подножия салатной горки уложить кольцом ломтики печеной свеклы (их нужно полчаса промариновать в смеси уксуса, соли и нескольких капель растительного масла).

Второе кольцо вокруг салатной горки выложить из ломтиков отваренной в кур-буйоне с уксусом рыбы без костей и залить сю майонезом.

Третье кольцо составят кружочки вареного яйца вперемежку с ломтиками лимона.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Закуска «морская»