Все о кофе

Юшка с фасолью и вермишелью

250 г мяса с костями, 3/4 стакана фасоли, 100 г вермишели, по 1 луковице, моркови и корня петрушки, 3 ст. ложки сливочного масла. 2 я воды, лавровый лист, соль, зелень петрушки.

Из мяса с костями варят бульон, затем мясо вынимают и режут на порции.

Фасоль на 3—4 ч замачивают в холодной воде, кладут в кипящий бульон и варят. За 10—15 мин до конца варки кладут вермишель, а через 5 мин — нарезанные соломкой и пассерованные на сливочном масле морковь, петрушку, лук, солят и заправляют лавровым листом.

При подаче в тарелку кладут мясо и рубленую зелень петрушки.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Юшка с фасолью и вермишелью