Все о кофе

Яйца под соусом

4 сваренных вкрутую яйца очистить, разрезать вдоль на четвертинки, уложить на блюдо в виде ромашек (в серединку каждой можно поместить кружочек вареной морковки) и полить одним из соусов:

Соус из щавеля. Сварить и протереть сквозь сито 100 г свежего щавеля. Поджарить на сковороде без масла 1 ч. ложку муки, добавить 0,5 стакана сметаны и протертый щавель, соль, сахар (по вкусу), прогреть несколько мину г на небольшом огне при помешивании, охладить.

Зеленый майонез. Пропустить через мясорубку пучок зеленого салата, смешать со сливками и майонезом.

Огуречный соус. Смешать очень мелко нарезанные свежие огурцы и зеленый лук, зелень петрушки или укропа, добавить соль, сахар, черный молотый перец (по вкусу), столовую горчицу, 3 %-ный уксус и растительное масло.

Соус из зелени. Растительное масло, подслащенную сметану, лимонный сок, измельченную зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) смешать, добавить тертый хрен и взбить.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Яйца под соусом