Все о кофе

Яйца пикантные

Вскипятить 2 л воды с 0,5 стакана уксуса и 1 ст. ложкой соли; осторожно разбивать яйца и, близко поднося к поверхности воды, выпускать их в кипяток. Уменьшить огонь и варить яйца 3,5 мин..

Вынуть их шумовкой и уложить на блюдо.

Приготовить белый соус: растопить на сковороде сливочное масло, добавить, непрерывно помешивая, столько муки, сколько впитает масло, добавить мясной бульон и тертый твердый сыр (по консистенции соус должен быть как негустая сметана), посолить и поперчить по вкусу.

Обильно полить яйца этим соусом и острым томатным соусом, па несколько минут поставить в горячую духовку и сразу же подать на стол.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Яйца пикантные