Все о кофе

Телячья грудинка вареная

Телячью грудинку (1 кг) варят 40 мин, добавляют соль, очищенные и нарезанные морковь, петрушку (по одному корню), луковицу и варят до готовности, 1 ст. ложку муки пассеруют на сливочном масле, разводят 1,5 стакана бульона, в котором варилась грудинка, проваривают, процеживают и заправляют сметаной (3/4 стакана).

Шампиньоны (200 г) очищают, моют, нарезают и жарят на сливочном масле, добавляют рубленый слегка обжаренный лук (1 луковицу), заливают часть приготовленной подливы, тушат до готовности, вливают оставшуюся подливу, доводят до кипения и заправляют солью и сливочным маслом.

Готовую грудинку подают с рассыпчатой гречневой кашей, поливают подливой и посыпают рубленой зеленью.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Телячья грудинка вареная

Что такие иконы на рези не бывали.