Все о кофе

Суп-пюре из фасоли

350 г фасоли, по 250 г моркови, корня сельдерея и петрушки. 1 желток, 2/3 стакана сливок, 2 ст. ложки муки, 1—2 ст. ложки сливочного масла, соль, черный перец. лавровыИ лист.

Сварить из кореньев бульон, процедить, добавить специи. Отдельно в не соленой воде сварить фасоль, протереть. Муку спассеровать на масле, соединить с отваром из кореньев и фясо лью. Желток взбить со сливками и струйкой влить в суп, помешивая его.

Поставить суп на 10 мин на огонь, и доведя до кипения. Подать с сухариками.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Суп-пюре из фасоли