Все о кофе

Суп ризотто

Луковицу, морковь, корень петрушки очистить, разрезать вдоль на половинки, положить в сковороду разрезом вниз и испечь без масла до коричневого цвета.

600 г мяса залить водой, добавить коренья и лук и поставить на огонь. При закипании снять пену, убавить огонь, посолить и, не давая кипеть, варить мясо до готовности.

Стакан риса отварить до мягкости, отцедить, смешать со сливочным маслом, посолить, разложить на сковороде, залить яичной смесью (2 яйца взбить с 2 ст. ложками бульона) и запечь в духовке.

Перед подачей запеченный рис нарезать квадратиками, а вареное мясо — кубиками, положить в тарелки и залить процеженным бульоном.

Меню

 

Реклама