Все о кофе

Суп куриный по-еврейски

Подготовленную курицу разрезать на куски, посолить и оставить на 2 ч. Морковь и корень петрушки мелко нарезать, лук в кожуре помыть и припечь на сковороде без жира.

Курицу и овощи отварить в подсоленной воде на слабом огне до готовности.

В конце варки добавить толченый чеснок, перец горошком и лавровый лист.

Бульон процедить и подавать в чашках, посыпав рубленой зеленью петрушки, с манными клецками, которые приготовить так: 2 желтка тщательно растереть со 100 г сливочного масла, добавить 100 г манной крупы, вымешать, посолить, влить взбитые в пену белки и снова вымешать.

Клецки опускать чайной ложкой в кипящий бульон и варить около 15 мин.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Суп куриный по-еврейски