Все о кофе

Суп из крапивы

Из говяжьего мяса с костями (500 г) сварить бульон (можно и из бульонных кубиков). Крапиву (300 г) промыть, опустить в кипящую воду и варить 5 мин, затем откинуть на дуршлаг. Щавель (200 г) промыть и вместе с крапивой пропустить через мясорубку.

Тонко нарезать морковь, по корню петрушки и сельдерея и лук и обжарить их на жире, вместе с крапивой и щавелем опустить в бульон, поставить на огонь и варить 10—15 мин.

При подаче положить в тарелки по половинке круто сваренного яйца и заправить суп сметаной и рубленой зеленью.

К супу подать обжаренный в масле отварной картофель, посыпанный рубленой зеленью.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Суп из крапивы