Все о кофе

Суп из кабачков с грибами

200 г картофеля и 400 г кабачков нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Морковь, по кусочку корней петрушки и сельдерея нарезать тонкими кружками, спассеровать на сливочном масле или маргарине, в конце добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2—2,5 см.

350 г подготовленных свежих шампиньонов нашинковать, положить в кипящий бульон (2 л) и варить 30 мин, затем добавить спассерованные коренья, картофель и варить еще 20 мин. За 10 мин до окончания варки положить кабачки, нарезанные крупными дольками очищенные от кожицы 2 помидора, посолить.

При подаче на стол заправить суп сметаной и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Суп из кабачков с грибами