Все о кофе

Сиченики

По 300 г мякоти говядины и свинины, 4 яйца, 2 луковицы, смалец, молотые сухари, соль, перец черный молотый, майоран, базилик (по вкусу).

Мясо дважды пропустить через мясорубку. Лук нарезать соломкой и обжарить на смальце.

Яйца взбить, непрерывно помешивая, вылить на лук и приготовить жидкую яичницу.

Когда она остынет, смешать с мясом, посолить, добавить специи и снова пропустить через мясорубку.

Из полученной массы сформовать продолговатые колбаски, обвалять их в сухарях, обжарить в смальце со всех сторон и на 10—20 мин поставить в духовку.
Подавать с зеленым горошком: консервированный горошек из полулитровой банки отцедить, положить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки спассерованной на сливочном масле муки, разведенной жидкостью из банки, 1 ст. ложку сливочного масла, по 1,5 ст. ложки уксуса и сахара, 2 лавровых листа, по несколько горошин черного и душистого перца, посолить и 2—3 мин прокипятить.

Меню

 

Реклама