Все о кофе

Рыбные котлеты с разноцветным пюре

Филе рыбы (800 г) пропустить через мясорубку вместе с луковицей и намоченной в молоке булкой (не отжатой!). Добавить яйца, 2 ст. ложки рубленой зелени, перец, соль, массу хорошо перемешать, сформовать из нее котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Приготовить картофельное пюре, разделить на 3 части, в одну добавить томат, в другую — пюре из шпината, третью оставить белой. В небольшую раздвижную форму для торта положить слоями пюре всех цветов, выложить этот картофельный «торт» на середину блюда, вокруг «чешуей» разложить котлеты и посыпать их зеленью. Подать с салатом.

Салат из цветной капусты с редисом Цветную капусту залить кипятком на 15 мин, остудить, нарубить и смешать с нарезанным дольками редисом.

Из растительного масла, лимонного сока, рубленого и перетертого с солью зеленого лука, сахара, перца черного молотого приготовить заправку, полить салат и посыпать рубленой зеленью.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Рыбные котлеты с разноцветным пюре