Все о кофе

Рыбные «голубцы» ленивые

700 г рыбного филе измельчить на мясорубке, соединить с отваренным до полу готовности рисом (1 ст. ложка), мелко нашинкованной чуть припущенной молодой капустой, пассерованным репчатым луком, посолить, поперчить, добавить сухой базилик, тертый мускатный орех, все хорошо вымешать.

Смочив руки водой, придать массе форму голубцов, выложить их на смазанный жиром противень, сбрызнуть жиром и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Зрелые красные помидоры очистить от кожицы, нарезать кусочками, посолить, поперчить, протушить на сливочном масле и протереть сквозь сито.

Муку спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета, соединить со сметаной, непрерывно помешивая, добавить протертые помидоры. Залить этим соусом голубцы и протушить их на небольшом огне до готовности. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.

Подать с вареным картофелем или картофельным пюре.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Рыбные «голубцы» ленивые