Все о кофе

Рыбное филе в пивном тесте

Куски рыбного филе с кожей кладут в кастрюлю, солят, перчат, поливают лимонным соком и дают постоять 30— 40 мин. Затем панируют в муке, окунают в жидкое пивное тесто, кладут на сковороду с сильно нагретым растительным маслом и обжаривают до золотистой корочки.

Подают как горячую закуску на подогретом блюде, положив на каждый кусок рыбы по тонкому колечку лимона.

Пивное тесто. 6 ст. ложек муки насыпают горкой в посуду, делают углубление, вливают 3 желтка, кладут соль, тертую половинку мускатного ореха и замешивают тесто, потихоньку подливая 3/4 стакана светлого пива (тесто должно быть как сметана).

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Рыбное филе в пивном тесте