Все о кофе

Рыба с хреном

0,6 кг рыбного филе нарезать кусками, обвалять в муке, взбитом яйце, снова в муке и обжарить со всех сторон в подсолнечном масле до готовности.

Большую луковицу нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. 6 среднего размера картофелин сварить «в мундире», очистить и нарезать кружочками.

Жареную рыбу положить слоем на сковороду с хорошо разогретым жиром, обложить вокруг кружочками посоленного и поперченного вареного картофеля, посыпать сверху поджаренным луком, залить соусом (смешать по 3 ст. ложки сметаны и томата-пюре, посолить, добавить тертый корень хрена до густоты жидкой каши, щепотку сахара — по вкусу), посыпать тертым твердым сыром, молотыми белыми сухарями и запекать в хорошо нагретой духовке 30—35 мин.

Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью петрушки.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Рыба с хреном