Все о кофе

Пудинг манный с черносливом

В 1,5 стакана кипящего молока тонкой струйкой при беспрерывном помешивании всыпать 3 ст. ложки манной крупы и варить до загустения. В полученную кашу положить 3 ст. ложки сахара, 150 г сваренного в слегка подкисленной воде, очищенного от косточек и нарезанного ломтиками чернослива и 2 сырых желтка. Все хорошо перемешать, добавить взбитые в пену белки, вновь перемешать и выложить массу в смазанную маслом форму.

Поставить форму в посуду со слабо кипящей водой (ее уровень должен быть не выше середины формы) и выдержать 20—25 мин.

Готовый пудинг опрокинуть на блюдо и подать.

Вместо чернослива можно использовать свежие яблоки (200 г) или изюм без косточек (0,5 стакана).

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Пудинг манный с черносливом