Все о кофе

Песочный пирог с творожно-клубничным кремом

Для теста: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, яйцо, 1,5 стакана хуки, щепотка ванилина или тертая лимонная цедра.

Для начинки: 200 творога, 2 сырых желтка, 200 г клубники, 100 г еливок, сахарная пудра.

Муку порубить с кусочками сливочного масла, добавить мелкий сахарный песок (крупный не годится). В мучной смеси сделать углубление, влить в него взбитое яйцо, добавить ванилин (тертую лимонную цедру), осторожно вымесить тесто, чтобы получилась однородная масса, и охладить.

Через час обпыленной мукой скалкой раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и уложить на небольшой противень, приподняв края. Наколоть вилкой и выпечь в духовке до ярко-желтого цвета.

Приготовить крем: сливки взбить с сахарной пудрой, творог смешать с желтками и протертой клубникой, соединить со сливками, добавить сахар по вкусу.

Заполнить пирог кремом, сверху положить отборные целые ягоды клубники.

Подать с фруктовым молоком (в холодное молоко добавить клубничный сок и сахар).

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Песочный пирог с творожно-клубничным кремом