Все о кофе

Печеночные зразы

Нарезать подготовленную печень ломтиками средней толщины, слегка отбить, посыпать мелко нарезанным луком, положить на каждый ломтик тонкую полоску шпика и кружочек соленого огурца, свернуть рулетом, обвязать ниткой и обжарить зразы со всех сторон в кипящем жире.

Добавить немного воды или бульона, посолить, поперчить и тушить на слабом огне до готовности. Вынуть зразы, а в оставшуюся жидкость добавить сметану и муку, залить зразы этим соусом и подать с отварным картофелем и салатом.

Салат. Огурец, 3 помидора, кисло-сладкое яблоко нарезать дольками, зеленый болгарский перец и салат — соломкой, измельчить зеленый лук, петрушку и укроп, все смешать, посолить и залить смесью оливкового масла с лимонным соком или уксусом. 4 молодые моркови натереть на крупной терке.

Огурец, 4 помидора и 2 кисло-сладких яблока нарезать дольками, зеленый лук посечь.

Все смешать, добавить соль, сахар, рубленую зелень петрушки и укропа и залить смесью сметаны с майонезом.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Печеночные зразы