Все о кофе

Окрошка овощная

1 л хлебного кваса, 3 картофелины, морковь, свекла. 2 свежих огурца. 2 яйца. 2 ст. ложки сметаны, зеленый лук, сахар, соль, горчица, зелень укропа.

Отварить в «мундире» свеклу, морковь и картофель, охладить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Огурцы очистить, нарезать кубиками. Измельчить зеленый лук, размять с солью до появления сока.

Яйца сварить вкрутую, белки изрубить, желтки растереть с готовой горчицей.

Сложить все в эмалированую кастрюлю, залить охлажденным хлебным квасом, перемешать, заправить сметаной, солью, сахаром (по вкусу) л посыпать рубленой зеленью.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Окрошка овощная