Все о кофе

Мясо тушеное под соусом из шампиньонов

1 кг говяжьей вырезки нарезать небольшими кусками и сложить в посуду. Сварить маринад: мелко нарезать луковицу, морковь, корень петрушки, добавить два лавровых листа, рюмку уксуса, несколько раздробленных горошин черного перца, влить два стакана воды, посолить и поставить на небольшой огонь.

Горячим маринадом залить мясо и тушить его на слабом огне под крышкой 1,5—2 ч. Приготовить соус: 1 ч. ложку сливочного масла растереть с 1 ч. ложкой пшеничной муки, разбавить стаканом бульона, в котором тушилось мясо. 200 г свежих шампиньонов очистить, вымыть, нарезать дольками и тушить на сливочном масле под крышкой, добавив сок из половины лимона, соль по вкусу и 0,5 стакана бульона из-под мяса.

Все смешать, добавить кусочек сливочного масла.

Готовое мясо выложить на блюдо, вокруг положить гарнир — отваренные тонкие макароны, залить все соусом и присыпать мелко нарезанной зеленью петрушки,

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Мясо тушеное под соусом из шампиньонов

открыть развлекательный центр