Все о кофе

Морковь под белым соусом

Морковь (800г) нарезать ломтиками, обжарить в кастрюле со сливочным маслом (50 г), помешивая, добавить немного кипятка, соль, сахар и тушить под крышкой. В конце залить морковь белым соусом (50 г сливочного масла, стакан сметаны и 1 ст. ложка муки, соль, сахар).

Положить начинку между пластами мяса, мясо сжать, придав ему первоначальную форму, перевязать ниткой и обжарить в жире со всех сторон. Затем добавить горячий мясной бульон или воду и тушить под крышкой на слабом огне до готовности.

Вместе с мясом можно тушить овощи — картофель, морковь и др. Их нужно класть, когда мясо станет полумягким, и следить, чтобы жидкость не испарилась.

Салат из редьки с простоквашей

Редьку очистить, промыть, натереть па крупной терке, посолить, поперчить, заправить простоквашей и посыпать рубленой зеленью петрушки или зеленым луком.

Меню

 

Реклама