Все о кофе

Лежни

Для теста: 2 стакана пшеничной (гречневой) муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли

Для начинки: 200 г творога, 2 яйца, 1 ст. ложка муки. 3 ст. ложки сахара, С,5 стакана разогретого сливочного масла.

Половину муки запарить кипящим молоком Когда масса немного остынет, вмешать в нее яйца, добавить остальную муку, соль и хорошо вымесить тесто. Скатать тесто в валики, нарезать кусочками и из каждого раскатать лепешку.

Приготовить начинку: смешать творог, яйца, муку, сахар, сливочное масло (можно добавить щепотку ванилина).

На каждую лепешку положить начинку, защипать края и зажарить лежни на сковороде в большом количестве жира до румяного цвета.

Подавать со сметаной, холодным кипяченым молоком или сливками.

Меню

 

Реклама