Все о кофе

Котлета «новинка»

По 300 г говядины и свинины. 150 г белого хлеба, 80 г голландского сыра. 100 г сливочного масла. 4 ст. ложки муки. 2 яйца, соль, перец, чеснок, укроп.

Говядину и свинину трижды перемалывают на мясорубке, добавляют размоченный в воде белый хлеб, измельченные укроп и чеснок, солят, перчат и хорошо вымешивают.

Из фарша делают лепешки, на середину каждой кладут сливочное масло, смешанное с тертым голландским сыром, складывают лепешку вдвое или втрое и формуют овальные котлеты.

Панируют их в муке, смачивают густым льезоном (смесью сметаны с яйцом) и обжаривают в жире на хорошо разогретой сковороде.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Котлета «новинка»