Все о кофе

Компот в арбузе

У яблок, груш удаляют сердцевину, айву с кожицей или без нее нарезают дольками и варят в сахарном сиропе, слегка подкисленном лимонной кислотой, которая предохраняет очищенные плоды от потемнения.

Некоторые сорта яблок (антоновские и др.) и очень спелые груши сильно развариваются, поэтому их не варят, а кладут в кипящий сироп, сразу же прекращают нагревание и охлаждают в сиропе.

Так же поступают с персиками, сливами, абрикосами, предварительно разрезав их пополам и удалив из них косточки.

Для компота можно использовать также дольки мандарина и апельсина, малину, вишню, черешню, клубнику. У арбуза срезают верхнюю часть (1/4), ложкой аккуратно вынимают мякоть, удаляют из нее зерна и режут на кубики.

Кусочки арбуза, а также ягоды, фрукты и цитрусовые кладут в охлажденный сироп и заполняют им оболочку арбуза.

Этим десертом могут порадовать гостей все именинники месяца.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Компот в арбузе