Все о кофе

Карп, запеченный с орехами

Очищенную большую рыбу (1 кг) раз­резать со спины и удалить хребет и другие кости, сохранив голову (без жабр!) и хвост. Посолить и поперчить внутри и снаружи. Две репчатые луковицы мелко нарезать, спассеровать в сливочном масле, добавить 4 ст. ложки томата пюре, немного воды, 0,5 стакана дробленых грецких орехов, рубленые зелень петрушки и 100 г шампиньонов.

Этой начинкой наполнить тушку рыбы, зашить нитками, положить на противень, влить 4 ст. ложки белого сухого вина и тушить в горячей духовке 30 мин. З

атем взбить 2 яйца с 250 г сметаны, посолить по вкусу, залить рыбу и запечь ее до готовности.

Меню

 

Реклама