Все о кофе

Карп а ля ротшильд (старинный рецепт)

Подготовленного карпа (800—900 г) отварить в 250 г 3% уксуса, добавив черный перец горошком и 2 бутона гвоздики.

Выложить рыбу на блюдо. В отвар влить 300 г пива, положить мелко нарезанные морковь, репчатый лук, корень сельдерея, отварить, добавить тертую цедру лимона и протереть через сито.

Снова поставить на огонь, добавить ломтики лимона, 100 г сливочного масла, проварить и залить этим соусом рыбу.

Меню

 

Реклама