Все о кофе

Говядина, тушенная в вине

1 кг говяжьей вырезки зачистить, вымыть, положить в эмалированную посуду, добавить рубленые лук и чеснок (по головке), рубленую зелень петрушки и укропа, 2 лавровых листа, 8 бутонов гвоздики, 10 горошин черного перца, 0,5 стакана оливкового масла и сок из 1 лимона, все хорошо перемешать и поставить на холод на 5—6 ч.

Затем влить 2 стакана красного сухого вина, посолить, поставить на небольшой огонь и тушить до готовности.

Перед подачей нарезать филе тонкими широкими ломтями, выложить на блюдо и облить соком, в котором тушилось мясо. Подать с любым овощным салатом.

Салат «витоша»

Сладкий перец (без семян) нарезать соломкой, репчатый лук — кольцами, смешать и положить в салатник. Из оливкового масла, винного уксуса, соли, сахара и молотого черного перца приготовить заправку, залить ею овощи и поставить на час в холодильник. Перед подачей добавить нарезанную мелкими кубиками брынзу, нарезанные кружками твердые красные помидоры и рубленую зелень петрушки.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Говядина, тушенная в вине