Все о кофе

Фрукты в ванильном соусе

По 4 крепких яблока и груши, 3 яйца, по 1 ст. ложке пшеничной муки и крахмала, 0,5 л молока, стакан сахара, цедра с 1 лимона, ванилин.

Яблоки и груши разрезать пополам, удалить сердцевины, отварить партиями в сиропе (0,5 стакана сахара и 1,5 стакана воды), не добавляя воды. Фрукты уложить разрезом вниз на блюдо, залить оставшимся сиропом, а сверху — ванильным соусом.

Ванильный соус: растереть яйца со стаканом сахара в густую пену.

Добавить, продолжая растирать, крахмал, затем пшеничную муку, постепенно влить кипящее молоко, беспрерывно помешивая массу, поставить на огонь и прогреть до появления первых пузырьков.

Остудить, смешать с натертой цедрой лимона и ванилином.

Меню

 

Реклама