Все о кофе

Фрикасе из яиц

1 яйцо, 100 г свежих шампиньонов, большая луковица, 2 ст. ложки маргарина, 1 ч. ложка муки, стакан молока, горчица столовая, зелень петрушки, соль (по вкусу).

Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать на четвертинки. Шампиньоны нарезать покрупнее, а луковицу помельче, посолить, потушить в маргарине, посыпать мукой, залить молоком и проварить, непрерывно помешивая.

Заправить горчицей и мелко нарезанной зеленью петрушки. Опустить в этот соус четвертинки яиц и вы­держать не менее получаса.

Соус можно дозаправить лимонным соком или уксусом с сахаром.

Меню

 

Реклама