Все о кофе

Цыпленок в тесте

Тушка цыпленка, 50 г сливочного масла, растительное масло, мука, соль, перец черный молотый (по вкусу).

Для теста: 125 г пшеничной муки. 1 яйцо. 2 ст. ложки молока, соль.

Тушку цыпленка разрезать на 4 части, отбить и за час до приготовления посолить и поперчить. Из желтка, молока, муки и соли приготовить тесто средней густоты. Белок взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто.

Кусочки цыпленка обвалять в муке, окунуть в тесто и жарить на сковороде с обеих сторон в большом количестве растительного масла. Затем сложить их в кастрюлю, добавить кусочки сливочного масла, накрыть крышкой и поставить на 10—15 мин в горячую духовку.

На гарнир подать картофельное пюре.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Цыпленок в тесте