Все о кофе

Чернослив в тесте

300 г чернослива, 100 г ядер грецких орехов, 0,5 ч. ложки корицы, сахарная пудра. Для теста: 2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки сметаны. 150 г пшеничной муки, 0,5 стакана кипяченого молока, питьевая сода (на кончике ножа), лимонная цедра.

Чернослив помыть и залить на ночь сладкой водой. Затем воду слить, выбрать косточки и начинить чернослив четвертинками грецких орехов. Приготовить тесто: желтки растереть с сахаром, тертой лимонной цедрой и сметаной до образования пышной массы.

Добавить просеянную с содой муку и вымешивать, постепенно добавляя холодное молоко.

В самом конце влить взбитые в густую пену белки. Чернослив макать в тесто и жарить в большом количестве жира (маргарина) до золотистого цвета. Вынуть, положить на бумажную салфетку (чтобы вобрала лишний жир).

При подаче на стол посыпать сверху смешанной с корицей сахарной пудрой.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Чернослив в тесте