Все о кофе

Буженина в пиве

0,5 кг мякоти свинины очистить от пленок, помыть, посолить, поперчить и целым куском обжарить в хорошо разогретом смальце или сливочном масле.

Затем переложить в кастрюлю, добавить нарезанные морковь, небольшой корень петрушки, луковицу, 4 горошины горького и 2 горошины душистого перца, лавровый лист, 1 ч. ложку сухой мяты, залить 2 стаканами пива и тушить до готовности на небольшом огне.

При подаче на стол нарезать буженину ломтиками поперек волокон, гарнировать вареным картофелем, полить подогретым, процеженным и заправленным сливочным маслом бульоном от тушения мяса.

Подать с соленьями или салатом.

Меню

 

Реклама