Все о кофе

Бульон с манными кубиками

Говяжью грудинку (700 г) промыть, порубить, залить 2 л воды, вскипятить, снять пену.

Корень и зелень петрушки, морковь, луковицу, четверть небольшой головки капусты нашинковать, положить в бульон, посолить и варить на медленном огне до готовности, в конце прибавить базилик, мускатный орех (по вкусу), толченый чеснок (3 зубка).

Приготовить манные кубики: в 0,5 л кипящей подсоленной воды сварить 150 г манной крупы, все время помешивая, чтобы не было комков, положить 1 ст. ложку сливочного масла и варить 15—20 мин.

Густую кашу выложить на плоскую тарелку слоем толщиной 1 см. Когда остынет, нарезать кубиками, положить в тарелки, залить бульоном и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Меню

 

Реклама