Все о кофе

Бризоль

Говядину (0,5 кг) перемалывают на мясорубке, солят, перчат, вливают бульон (0,5 стакана) и хорошо перемешивают.

Делают из фарша небольшие лепешки, смачивают их во взбитом яйце, панируют в муке и обжаривают. Подают со сложным гарниром как второе блюдо.

Можно подать бризоль и на крутоне —небольшой гренке из пшеничного или ржаного хлеба.