Все о кофе

Борщок с острыми

400 г мясного бульона. 200 г свеклы, уксус, красный перец. В готовый мясной бульон вливают немного уксуса и опускают нарезанную тонкими пластинками свеклу.

Варят 5—10 мин при слабом кипении. Затем бульон процеживают и заправляют по вкусу красным перцем. Для улучшения вкуса можно добавить щепотку сахара. Борщок должен иметь красный цвет и кисловато-сладковатый вкус Наливают его в бульонные чашки, отдельно на пирожковой тарелке подают острые гренки.

Острые гренки. Из белого хлеба нарезать прямоугольные ломтики (4x6 см, толщиной около 0,5 см} и слегка обжарить их на масле с одной стороны.

Голландский сыр натереть на терке, смешать со сливочным маслом, яйцом и томатной пастой (любители «огненных» блюд могут добавить красный острый перец). Полученную смесь намазать на поджаренную сторону гренков, уложить их на противень и запечь в духовке.

Следующая »« Предыдующая

Кулинарные рецепты » Борщок с острыми