Все о кофе
Баклажаны по-грузински
Баклажаны диаметром до 7 см разрезать на кружки толщиной 1,5—2 см. Красные твердые томаты нарезать крупными дольками, репчатый лук — кольцами.
Лук и баклажаны обжарить отдельно в растительном масле.
Приготовить томатную массу: спелые красные томаты измельчить на мясорубке и протереть через сито, добавить соль и сахар, смешать с измельченным на мясорубке горьким стручковым перцем (без семян).
В эмалированную посуду положить обжаренные баклажаны, лук, дольки томатов, рубленую зелень петрушки, кинзы, сельдерея (в равных частях), гвоздику, стручковый горький перец, тертый чеснок, лавровый лист, перец черный молотый.
В томатную массу добавить уксус, предварительно прокаленное и охлажденное до 70 °С растительное масло, залить этой смесью овощи и хорошо перемешать. Плотно заполнить банки и стерилизовать при 100°С: банки вместимостью 0,5 л— 1,5 ч, 1 л —2 ч.
На 400 г обжаренных баклажанов и 200 г томатов понадобится 200 г протертой томатной пасты, 30 г зелени, 4 стручка горького перца, 50 мл прокаленного масла и 30 мл 9% уксуса.
сип- 4 сип Самонесущий изолированный провод кабель., Фирма weleda.