Все о кофе

Бабка творожная паровая

400 г творога, 2 ст. лож,ки муки, 2 яйца, 0,5 стакана измельченных ядер грецких орехов, 3 ст. ложки сливочного масла. 60 г меда.

Подогретый мед смешать с орехами, желтками, мукой и сливочным маслом. Хорошо взбить деревянной лопаткой, соединить с протертым сквозь сито творогом и размешать.

Белки взбить в густую пену, влить в творожную массу и осторожно перемешать. Подготовленную творожную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахарным песком.

Форму поставить в широкую посуду с водой (вода должна доходить до середины формы), закрыть посуду крышкой и поставить на огонь.

Варить при слабом кипении 30—40 мин.

Горячую бабку выложить на тарелку и полить соусом из ягод.
Соус из ягод. 150 г свежих ягод (малина, земляника) перебрать, очистить от плодоножек, помыть, дать стечь воде и протереть через сито.

В ягодное пюре положить 100 г сахара, влить 400 г кипяченой воды, нагреть до кипения, добавить 20 г разведенного в воде крахмала, перемешать и охладить.

Меню

 

Реклама