Все о кофе
История кофе в Эфиопии
В десятом веке, Эфиопское кочевое населения горных районов, возможно, первыми узнали стимулирующий эффект кофе, хотя ели кофейные плоды и не пили его в качестве напитков. От Ближнего Востока эти зерна распространились на Европу, а затем на протяжении всей колониальной империи в том числе Индонезии и Южной Америке. География и окружающая среда.
Эфиопия находится в Африке южнее Сахары, граничит на западе с Суданом, на востоке Сомали и Джибути, на юге Кении и на северо-востоке с Эритреей. Ландшафты Эфиопии очень красочны. В стране есть несколько высоких горных хребтов, и есть тропические леса. Голубой Нил является главным источником питьевой воды.
Эфиопия имеет население около 75 миллионов человек, многие из которых зарабатывать на жизнь производством и экспортом сырьевых товаров. Шестьдесят четыре процента населения не имеют доступа к чистой и системе водоснабжения. Пятьдесят процентов населения живет в условиях экономической бедности. Большинство общин не имеют доступа к электричеству. Есть много причин бедности, однако, сочетание региональных конфликтов и зависимость от экспорта основных сельскохозяйственных продуктов часто упоминаются в качестве препятствия для развития экономического устойчивого роста.
Кризис, кофе и политика
Эфиопская история полна драматических событий. За последние четыре десятилетия, эфиопский народ жил под тремя различными формами правления, которые включали в себя полуфеодальной имперской, военный с марксистской идеологической ориентацией с 1974-1991, а также федеральная система управления с 1991 года и до настоящего времени.
Эфиопия также сталкивалась с экономическими, социальными и экологическими проблемами, включая войну с Эритреей 1998-2000. Этот недавний спор с Эритреей, а также другие исторические конфликты вызвали много убытков, включая потерянные жизни, ограниченный доступ к земле, эмоциональные травмы, и голод. Финансовые расходы на войну, по данным эфиопского правительства, составили около 2,9 млрд. долл. США (хотя другие источники оценивают финансовые расходы выше, чем 5 миллиардов долларов США).
Последний кофейный кризис произошел в контексте хронической экономической бедности и среди давних социальных конфликтов. В 2003 году цены на кофе упали до самого низкого уровня за всю историю эфиопского кофе. Цены на кофе больше не возмещают расходы фермеров на производство кофе, и это породило множество проблем. Многие производители кофе отказались от своих ферм в регионах Каффа и Оромия и мигрировали в города. Другие фермеры стали выращивать другие сельскохозяйственные культуры. Доходы фермеров упали и семьи, зачастую не в состоянии приобрести необходимые основные предметы необходимости, включая одежду, продовольствие и медикаменты, строительные материалы для ремонта своих домов, для покрытия расходов на важные социальные и религиозные обряды, и образование своих детей. Несмотря на эти трудности, фермеры Эфиопия по-прежнему занимаются выращиванием кофе.
Кофе
Общая площадь плантаций, сорта арабики и других видов кофе составляет около 400000 га. Общий объем производства кофе составляет около 200000 тонн чистого кофе в год. Это прямо или косвенно влияет на условия жизни более 15 миллионов людей. Эфиопская экономика базируется на сельском хозяйстве. В настоящее время сельское хозяйство составляют 45% от ВВП, 85% занятости и 90% валютных поступлений.
Кофе еще растет в диких лесах Эфиопских гор. Эфиопских фермеры выращивают кофе в четырех различных природных системах, которые включают лесные, полу - лесные, садовых плантациях, и кофейные плантации. Около 98% кофе в Эфиопии производится крестьянами на малых фермах и это является наиболее важной статьей экспорта страны. Эфиопия является третьим по величине производителем кофе в Африке. Кофе является частью коренных культурных традиций на протяжении более 10 веков.
Эфиопский кофе является одним из самых популярных кофе в мире. Тем не менее, Эфиопия должна конкурировать и иметь партнерские отношения с компаниями производителями кофе. Ежегодно в среднем эфиопский фермер выращивающий кофе зарабатывает около $ 900 в год. Иногда правительство играло более активную роль в производстве кофе. В 1952 году правительство разработало классификацию кофе и систему аттестации, а затем изменила в 1955 г. Эфиопская сертификации кофе начался после создания Национального совета Кофе Эфиопии (NCBE) в 1957 году. Целью NCBE был контроль и координация производителей, торговцев и интересов экспортеров, улучшение качества эфиопского кофе.
Эфиопское движение совместной и справедливой торговли
Фермерские организации существовали в Эфиопии в разные исторические периоды. Большинство кооперативов первого уровня были созданы в период военного правительства, который правил с 1974 по 1991 год. Кооперативная система предоставляет своим членам, мелким фермерам услуги, по переработке кофе, кредиты, человеческие и финансовые ресурсы для развития сельских районов. В 2004 году в Эфиопии существовали 4052 кооперативов по производству кофе.
Фермерский кооперативный союз (OCFCU) является отличным примером того, чего можно достичь путем объединения фермеров. Этот союз основан в 1999 году, чтобы помочь фермерским 100000 семьям продать кофе по лучшей цене во время тяжелого кризиса кофе. OCFCU насчитывает около 23000 членов, которые организовались в 34 первичных кооператива. Это делает его одним из крупнейших кооперативов во всем мире, по честной торговле кофе. OCFCU фермеры выращивают кофе на более чем 86000 акров земли, и ежегодно производят около 16500 тонн кофе.
Мелким производителям кофе OCFCU способствовали сохранению многообразия сортов кофе. Они используют натуральные методы, и выращивают кофе в родных лесах. Это экологически устойчивое кофе очень высокого качества. Эфиопской фермеры нашли дополнительный инструмент в долгосрочной перспективе для борьбы за качество кофе, возможности для улучшения собственной жизни и сохранения окружающей среды.