Все о кофе
История кофе в Колумбии
Колумбийский кофе часто рассматриваются как одни из самых высококачественных кофе в мире. Колумбия имеет уникальную географию,
что идеально подходит для выращивания кофе сорта арабика с высоким качеством. Колумбия, в сочетании с отличными условиями для выращивания кофе имеет высокоактивную маркетинговую кампанию Национальную федерацию производителей кофе (FNC), которая начала работать с конца 1950 года. Колумбия традиционно была второй в мировом производстве кофе, после Бразилии, но переместилась на третье место, после выхода на рынок кофе Вьетнама и быстрого расширения производства кофе сорта робуста. Более 500000 кофе хозяйств, большинство из которых мелкие землевладения в 3- 5 га, расположены по всему Zonas Cafeteras.
Кофе
Некоторые считают, зерна кофе попали в Колумбию с иезуитами в семнадцатом веке. Первую партию кофе за рубеж импортировали в 1835 г., в количестве 2500 фунтов кофе в Соединенные Штаты. До и после обретения независимости, экспорт сельскохозяйственных продуктов и кофе контролируется Колумбийской элитой. В 1860 году, кофе был признан в качестве доминирующей экспортной культуры, и вскоре после этого, поступления от экспорта кофе стали основным источником государственных доходов. Земельная реформа в 1930-х годов дала некоторое облегчение неравенству в земельной собственности, а к 1980 году 10% хозяйств, управляли 80% пахотных земель. Это неравенство было не так распространенно в секторе кофе, и народ отдал предпочтение мелким хозяйствам за в последние 30 лет.
Колумбия имеет 38 кооперативов кофе, независимо от FNC, девятнадцать из которых сертифицированы по справедливой торговле. FNC сообщает, что подавляющее большинство кофе стране выращивается под тенью деревьев.
Вырубка лесов, загрязнение почвы и воды от чрезмерного использования пестицидов, это две наиболее тяжкие экологические проблемы, возникшие перед страной. Эрозия почвы стала серьезной проблемой для некоторых фермеров. Стабильное производство кофе имеет большие перспективы в решении этих вопросов, а также может использоваться для сохранения некоторых видов растений, которые не встречаются нигде в мире.
Кризис на рынке кофе
Глобальный кризис кофе Колумбии особенно отразился на мелких производителях. В 90 годах девятнадцатого века 23% производителей не покрывают издержек производства кофе. Влияние кризиса на производителей кофе разное по региону, но в целом кризис ввел людей в нищету и долги. Недоедания среди детей в фермерских семьях значительно увеличилось, в то время как объем производства кофе в стране снизился на 44%. Многие фермеры были вынуждены пойти на работу в города, что привело еще к большему росту безработицы и нищеты.
С ростом мировых цен на кофе, экономика Колумбии имеет небольшой подъем, и будущее для большинства фермерских семей выглядит обнадеживающее. Колумбия обладает потенциалом использовать свои богатые биоресурсы, чтобы получить прибыль от продаж кофе и одновременно защитить экологию и улучшить существование семей производителей кофе. Контроль над сельским хозяйством со стороны правящей элиты и крупных организаций, война с наркотиками, угрозы против человека и общин, состояния окружающей среды, политическое насилие продолжают оставаться реальной задачей для создания самой справедливой и устойчивой системы сельского хозяйства.